Полезен ли тмин. Тмин: полезные свойства, применение и противопоказания

Тмин является популярной для использования в приготовлении пищевых продуктов. Ее добавляют в хлеб, напитки, выпечку, маринады для мяса. Помимо этого, тмин может использоваться в диетологии, косметологии и народной медицине для лечения болезней. Ознакомьтесь с лечебными свойствами и противопоказаниями пряности.

Что такое тмин

Carum carvi или тмин обыкновенный – двулетнее растение из семейства зонтичных (Apiaceae). Родиной пряности, широко применяемой в кулинарии, являются Европа, Кавказ и Азия, а известна она еще с третьего тысячелетия до нашей эры. Народные названия тмина: анис полевой или дикий, кимин, гуньба. У растения прямые стебли, сильно ветвящиеся, высотой до метра. Корень мясистый, по форме напоминает веретено или цилиндр.

Продолговатые листья имеют вид яйца, в длину достигают 20 см, в ширину – 10 см. Соцветия в виде зонтиков имеют бело-розовые мелкие цветки. Плод представляет собой продолговатый сплюснутый вислоплодник до 3 мм в ширину. Семена тмина располагаются внутри плода, обладают специфичным запахом, который проявляется при растирании их между пальцами.

Химический состав и калорийность

Полезные свойства тмина обусловлены химическим составом. Семена богаты витаминами группы В (тиамином, пиридоксином, рибофлавином), железом, кальцием, фосфором. Трава содержит бета-каротин, филлохинон, аскорбиновую кислоту. В семенах содержится 7% ценных эфирных масел и 20% - технических. На 100 г тмина приходится 19,7 г белка, 14,5 г жира и 11,9 г углеводов. Калорийность 100 г составляет 333 ккал.

Самое полезное эфирное масло растения – карвон, которого содержится до 60% от общего количества. До 30% выпадает на долю Д-лимонена. Эфирное масло содержит карвакрол (обеспечивает специфический запах). В траве обнаружены флавоноиды кемпферол, кверцетин, изорамнетин. Также в составе содержатся бета-криптоксантин, ликопин, лютеин, зеаксантин, холин, фолаты, альфа-токоферол, калий, марганец, селен, цинк, аминокислоты, аргинин, глицин, омега-3 кислоты.

Лечебные свойства тмина

Химическим составом обусловлены лечебные свойства черного тмина. С помощью растения можно вылечить или предупредить некоторые заболевания. В медицине из растения делают капли, отвар, настой, чай или применяют сухой порошок. Лечебные свойства специи:

Польза тмина обусловлена его уникальным химическим составом. В народной медицине используют семена или листья растения. Они богаты эфирными маслами, освежают дыхание, обладают заживляющей и регенерирующей активностью, применяются при офтальмологических, стоматологических, пищеварительных проблемах. Из растения делают настои, отвары, настойки, чаи.

Настой

Для применения внутрь предназначены настои на тмине. Несколько рецептов приготовления:

1. Для успокоения и расслабления: на 300 мл горячей воды 2 чайные ложки цветов тмина, настоять 15 минут. Профильтровать, пить по 100 мл три раза в день.
2. От запоров: 2 ст. л. сухой травы залить кипятков, греть на водяной бане 10 минут, остудить, профильтровать. Пить по 100 мл после приема пищи. Принимать до нормализации стула.
3. Для улучшения аппетита: за час до еды разжевать 20 семян тмина, запить стаканом теплой воды.
4. Для поддержки иммунитета у детей: 1 ч. л. сухих плодов залить 200 мл кипящей воды. Остудить, профильтровать, давать по чайной ложке до пяти раз в сутки.

Отвар

Семена тмина чаще используются в виде отвара. Рецепты приготовления для лечения разных заболеваний:

1. Для улучшения лактации: 2 ч. л. плодов заварить 2 стаканами воды, кипятить пять минут. После остывания и процеживания принимать до еды по 100 мл три раза в день.
2. Для устранения метеоризма: 2 ст. л. плодов залить стаканом кипятка, держать два дня, принимать по 70 мл после еды.
3. Для укрепления иммунитета и профилактики простуды: заварить столовую ложку плодов 200 мл горячей воды, вскипятить, варить три минуты. Принимать по 50 мл во время еды.
4. От туберкулеза: залить столовую ложку плодов 2 стаканами кипятка, варить семь минут, остудить. После процеживания пить дважды в день по 100 мл – утром до еды, вечером – после. Курс лечения длится до полного исчезновения симптомов.
5. От простуды: залить 3 столовых ложки семян 500 мл воды, вскипятить, держать два часа. Пить равными порциями в течение дня. Уже на второй день терапии отвар начнет действовать, но продолжить принимать его следует до полного выздоровления. Дополнительно лекарство помогает перевести сухой кашель во влажный. Для улучшения сна при интенсивном кашле можно совмещать тмин с обычным чаем.
6. Для снятия стресса: измельчить семена тмина, смешать с медом. Принимать по чайной ложке трижды в день, запивая водой, на протяжении 10 суток.

Применение для похудения

Лечебные свойства тмина позволяют использовать его в диетологии. Масло и семена добавляют в блюда в небольшом количестве, чтобы наладить метаболизм, улучшить усвоение жиров и белков, устранить дисфункции желудочно-кишечного тракта, уменьшить аппетит. Растение помогает устранить последствия аллергии, справиться с диареей. Если пациент соблюдает строгую диету, то семена за счет содержания фитогормонов поддерживают работу щитовидной железы.

Популярным является использование тмина в косметологии. Из него делают маски, лосьоны, кремы, лосьоны для протирания лица и декольте. Применение специи помогает снять отеки век, устранить растяжки, усилить выработку коллагена, избавить от прыщей, перхоти, зуда, морщин. Рецепты с тмином:

1. Заменитель ночного крема: развести тминное масло с обычным растительным, нанести на кожу на ночь. Аналогично можно использовать смесь для ухода за декольте, чтобы повысить упругость бюста.
2. Для очищения лица: смешать масло с голубой глиной до получения сметанообразной консистенции, добавить пару капель эфирного масла лаванды. Нанести на лицо, выдержать 20 минут, смыть.
3. Для быстрого заживления прыща: точечно нанести масло на ночь.
4. Для восстановления волос, укрепления их луковиц, устранения зуда. Перхоти шелушения: смешать в равных пропорциях тминное, оливковое масло и маску для волос. Нанести смесь на длину волос на полчаса, смыть шампунем.
5. Маска от прыщей: 2 ч. л. тминного масла соединить с 8 каплями масла лаванды, 6 каплями масла чайного дерева. Нанести точечно, через полчаса смыть.
6. Для освежения цвета лица: нанести на 15 минут смесь масел – 2 базилика, 4 розмарина, 7 бергамота, 7 можжевельника, 50 г тминного, смыть.
7. От морщин: маска из чайной ложки тминного масла, 2 ст. л. масляного экстракта виноградных косточек. Наносится на 40 минут, остатки снимаются салфеткой, лицо умывается.
8. Питательная маска: 30 г сметаны соединить с 15 г масляного экстракта тмина, 8 г молотой корицы. Нанести толстым слоем на лицо, смыть спустя 25 минут.

Семена тмина обыкновенного – популярная пряность, издавна применяющаяся в приготовлении блюд разных народов мира. Это одна из древнейших приправ, сочетающая в себе свойства ценного пищевого продукта и эффективного лекарственного средства. Растение хорошо адаптируется к всевозможным климатическим зонам и культивируется в самых разных уголках мира.

Полезные свойства тмина и его состав

Тмин богат эфирными и жирными маслами, аминокислотами, смолистыми соединениями, сахарами, витаминами (особенно группы B) и минеральными солями. Он содержит много калия, кальция, железа и фосфора. Регулярное использование его в пищу обеспечивает отличную поддержку для организма и профилактику многих нарушений здоровья.

Пряность полезно применять для улучшения аппетита, стимуляции пищеварения и усиления выработки желудочного сока, устранения процесса брожения в кишечнике. Она также дает легкий седативный эффект, помогает снять головную боль и улучшает лактацию у кормящих грудью женщин.

Одно из самых чудесных лечебных свойств тмина – благотворное действие на работу иммунной системы. К тому же он предотвращает повреждение клеток, способствуя сохранению молодости и красоты. Его часто можно встретить в рецептах для омоложения и поддержания высокого тонуса.

Тмин применяется в комплексной терапии различных заболеваний:

• патологий печени и желчного пузыря (включая образование в нем камней);
• болезней мочевого пузыря и мочевыводящих путей;
• при диарее, коликах и метеоризме, в том числе у детей грудного возраста;
• при аллергии, особенно аллергическом конъюнктивите, сенной лихорадке, бронхиальной астме, насморке и нейродермите;
• аутоиммунных патологий;
• для лечения кожных болезней, в том числе язвочек, крапивницы, псориаза, экземы, герпеса, лишая, чесотки;
• для избавления от прыщей и бородавок , застарелых мозолей, грибка;
• сердечно-сосудистых болезней;
• при варикозе;
• неврозов различной этиологии, проблем с памятью, вниманием и сном;
• глазных недугов;
• менструальных болей и нарушений гормонального цикла;
• недостаточного тонуса кишечника, геморроя;
• воспалительных болезней дыхательной системы, простуды , синусита, кашля, коклюша, пневмонии, бронхита;
• для заживления ран, ссадин, синяков и ушибов.

Тмин оказывает заметное оздоравливающее действие на репродуктивную систему, он восстанавливает мужскую потенцию и либидо у женщин. При его применении значительно улучшается выработка тестостерона и сперматозоидов, воспалительные процессы купируются. Также семена растения тормозят рост и развитие раковых клеток, поэтому их рекомендуется применять в комплексной терапии онкологических заболеваний как вспомогательное лечебное средство.

Предупреждение: Для принятия решения об использовании тмина в качестве лекарственного средства необходима консультация врача.

Применение тмина как пищевого продукта

Тмин широко используется для приготовления супов, сала, пряных блюд из овощей и мяса, салатов, сыров и выпечки, особенно разных сортов хлеба. Он широко применяется в консервировании томатов, огурцов и капусты. В качестве приправы для тяжелой жирной пищи его семена незаменимы, поскольку значительно облегчают переваривание.

Специю полезно добавлять в каши из гороха, гречи или риса, молочные продукты. Она служит прекрасным дополнением практически к любому домашнему соусу и даже квасу. Такой напиток – традиционное лечебное средство, регулирующее пищеварение и защищающее от простудных болезней.

Рецепт приготовления тминного кваса

Состав:
Черный хлеб – 0,5 кг
Тмин – 20 г
Дрожжи – 15 г
Сахар – 1,5 стакана
Вода – 5 л

Приготовление:
Хлеб необходимо нарезать небольшими кусочками и сделать сухарики, после чего залить их теплой водой на 4 часа. Полученный хлебный настой процедить, добавить сахар, дрожжи и семена тмина, хорошо размешать. На 2-3 суток напиток убрать в теплое место, затем снова процедить, разлить по бутылкам или банкам и поставить в холодильник.

Тмин в народной медицине

Основным действующим веществом пряности является ее уникальное эфирное масло. Применять тмин можно в качестве чая, некоторые предпочитают жевать сушеные плоды или принимать несколько раз в день порошок в небольшом количестве (на кончике ножа). При зубной и головной боли советуют прикладывать к тревожащему месту мешочек с семенами, с осторожностью подогретый на плите.

Рецепт настоя для лечения болей в желудке и кишечнике

Залить стаканом кипятка 1-2 чайных ложки семян тмина, настоять в течение 2 часов в закрытой кастрюле, после чего процедить. Принимать 3 раза в день до приема пищи по четверти стакана, детям – по 1 чайной ложке.

Рецепт отвара для лечения диспепсии, метеоризма, при коликах

Плоды тмина залить водой в пропорции 1 чайная ложка семян на стакан жидкости, кипятить под крышкой в течение 3 минут. Принимать снадобье по половине стакана трижды в день перед едой.

Рецепт молокогонного средства для кормящих матерей

В стакан сметаны положить 1 столовую ложку семян тмина, кипятить средство на протяжении 3 минут на слабом огне. Принимать средство трижды в день до еды по 1 столовой ложке.

Рецепт отвара для лечения желчекаменной болезни

Состав:
Плоды тмина
Кора крушины
Корни дягиля
Лист шалфея
Лист перечной мяты

Применение:
Приготовить смесь в пропорции: по 3 части коры крушины, шалфея, мяты и корней дягиля к 1 части тмина. Залить 1 столовую ложку растительного средства стаканом воды и приготовить отвар. Принимать перед сном на ночь по 1-2 стакана.

Применение тмина для снижения веса

Лечебные свойства тмина пригодятся тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Клетчатка в его составе улучшает пищеварение, а дубильные вещества обеспечивают легкий детокс-эффект. Тщательно разжевывая перед едой небольшую щепотку семян растения, можно несколько «перебить аппетит». Воду лучше пить до начала этой «процедуры», после нее – не рекомендуется.

Тмин является природным антидепрессантом, его регулярное употребление снимает раздражение, избавляет от бессонницы. Способность растения стимулировать обмен веществ, выводить излишки жидкости и улучшать кровообращение также пойдет на пользу фигуре. К тому же он препятствует всасыванию жиров и образованию их отложений в тканях организма.

Пряность почти не увеличивает энергетическую ценность пищи: в паре столовых ложек продукта содержится всего около 16 кКал. Кальций и железо в его составе делают процесс сжигания калорий более интенсивным, а фитостеролы и антиоксиданты снижают уровень вредного холестерина.

Использование масла тмина в косметологии

В косметической промышленности активно используется тминное масло, богатое цинком, фитостеролами, витаминами A, E и B, жирными кислотами омега-9, 6. Именно эти особенности состава делают продукт таким популярным среди производителей самых разных видов ухаживающих средств: витамины и антиоксиданты оказывают одинаково благотворное действие на кожу, волосы и ногти.

Крема, мази, массажные смеси, маски, шампуни и бальзамы с маслом тмина производят комплексный оздоровительный эффект, улучшая не только внешний вид человека, но и общее состояние его организма:

1. Повышают тонус всех слоев кожи и улучшают ее структуру, смягчают, разглаживают морщины, устраняют растяжки, стимулируют выработку коллагеновых волокон.
2. Освежают цвет кожи лица, увлажняют ее, защищают от шелушения и неблагоприятного действия УФ-излучения, ветра и других природных влияний.
3. Нормализуют регуляцию работы сальных желез, очищают кожные покровы лица и головы, лечат акне, угревую сыпь, прыщи.
4. Предотвращают появление перхоти, улучшают состояние волос, уменьшают ломкость, останавливают алопецию и раннее поседение.
5. Восстанавливают кровообращение и лимфатический ток, благодаря чему предупреждают развитие целлюлита и устраняют отеки.
6. Улучшают состояние организма женщины в период климакса, нормализуя гормональный фон за счет выполнения фитостеролами роли натуральных эстрогенов.

В домашних условиях можно легко задействовать масло тмина в качестве лечебного косметического средства, добавляя его понемногу в шампуни и крема. Этот продукт считается достаточно концентрированным, поэтому его желательно разбавлять жирными базовыми маслами во избежание раздражения кожи. Он хорошо сочетается с маслом виноградных косточек и оливок, а в ароматерапии может использоваться как основа для добавления других эфирных масел.

Видео: Рецепты этнотравника Фадеева М. Б.

Правила употребления тмина

Применяя тмин в питании, для оздоровительных или косметических целей, важно строго придерживаться указанных в рецептах дозировок. Излишнее количество специи может вызвать раздражение пищеварительной системы, диарею, спровоцировать развитие аллергии и обострение хронических болезней.

Общие рекомендации предполагают ограничение употребления тмина в пище одной чайной ложкой в день, спиртовой настойки – 1-4 мл 3 раза в день, настоя – 3 раза в день при его приготовлении из 1 чайной ложки семян на стакан горячей воды, эфирного масла – 1-2 капли не более 3 раз за сутки.

Тмин, как и другие пряные растения, может вызывать сильнейшую аллергическую реакцию. Его использование способно послужить причиной развития отека носоглотки или появления сыпи. Если после приема блюд с добавлением этой специи или лекарственных средств на ее основе самочувствие ухудшается, краснеет кожа или ощущается затрудненность дыхания, следует незамедлительно обратиться к врачу.

В некоторых случаях включение в рацион семян тмина может нанести серьезный вред организму человека, однако в целом противопоказаний к их употреблению существует не так много:

• гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;
• воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта;
• ишемия, недавно перенесенный инфаркт миокарда;
• тромбоз, тромбофлебит;
• сахарный диабет;
• операции по пересадке органов.

Беременным женщинам следует исключить тмин из своего меню практически полностью, тем более что он может стать причиной изжоги или усугубить ее. Следует избегать также его сочетания с другими продуктами, усиливающими секрецию желудочного сока: кислыми цитрусовыми, гуавой, ананасами.

Совет: Употреблять натуральные пряности следует в малом количестве, воздерживаясь от смесей, состоящих из большого числа разнообразных специй.

Еще несколько веков назад люди обратили внимание на тмин. Присущие этому растению полезные свойства были высоко оценены не только древними римлянами, но и кельтами. Тмин — весьма востребован представитель семейства Зонтичных и в наши дни.

Выращиванием тмина занимаются во многих странах, включая Бразилию, Турцию и Индию, Египет и Францию. Произрастает он также на территории государств Северной Африки. Легко адаптирующееся к изменению температуры и влажности растение оправдало возложенные на него некогда надежды. Результаты проведенных предками наблюдений впоследствии были подтверждены соответствующими научными исследованиями.

Египтяне удостоили тмин звания одной из наиболее почетных специй. Восточным красавицам известен секрет приготовления состава, изготовляемого на основе меда, перца и тмина. Получившуюся смесь относят к афродизиакам. Существует поверье, согласно которому с ее помощью можно влюбить в себя даже не отвечающего взаимностью избранника.

Тмин способствует улучшению пищеварения. Благодаря изысканному аромату его полюбили и домохозяйки, и знаменитые повара. Весьма ценен и элементный состав растения. Помимо фосфора в нем присутствуют кальций и железо.

Полезные свойства тмина

Выбор в пользу тмина объясняется обилием полезных свойств. Он отлично справляется с кишечными спазмами, проявлениями метеоризма и вздутием живота. Откашливающий и антиспазматический эффект позволяет использовать пряность при лечении бронхиальной астмы и заболеваний простудного характера. Востребована специя и на этапе борьбы с сухим кашлем и насморком.

Тмин приводит в норму гормональную систему. Представителей сильной половины человечества он избавляет от проблем с потенцией, в то время как слабый пол ценит растение за способность устранения головных болей, успешную борьбу с менструальными нарушениями и избавление от депрессий.

Трудно переоценить роль тмина в секреции женского молока. Будучи мочегонным средством, он выводит из груди лишнюю жидкость. Улучшает специя и функционирование почек. Содержащиеся в пряности вещества растворяют отложения каменного типа, способствуя тем самым их удалению из организма естественным путем.

Показано потребление тмина также гражданам почтенного возраста. Пряность улучшает качество сна и повышает уровень концентрации внимания.

Не осталась в стороне и косметология. Тмин является ценным компонентом средств, препятствующих выпадению волос. Настоянные на семенах отвары ускоряют лечение кожных заболеваний. Правильное применение гарантирует избавление от грибков, язв и опухолей, бородавок и прыщей.

Пристальное внимание к тмину ознаменовалось проведением дополнительных исследований в части воздействия растения на сердечно-сосудистую систему и печень.

Желчекаменная болезнь, язва желудка, гастриты и повышенная кислотность налагают запрет на использование тмина как в качестве пряности, так и в качестве отвара.

Наличие любых сердечных заболеваний исключает употребление отваров и настоек, в состав которых входит тмин. Невыполнение данной рекомендации повышает риск сердечного приступа. Пациентам с подобными диагнозами разрешено ограниченное потребление специи. При приготовлении рыбных и мясных блюд следует ограничиться малыми дозами.

Присущее приправе свойство повышения сахара в крови вычеркивает ее из рациона диабетиков.

Злоупотребление тмином может привести к раздражению желудка. Превышение нормы чревато возникновением серьезных проблем.

Тмин сочетается как с молочными продуктами (сыром, йогуртом, молоком), так и с мясными (тушеной и жареной говядиной или свининой, птицей и т.д.). Эта пряность облагораживает гречку, рис и горох. Специя придает изысканный аромат соусам, гармонично вплетаясь в запахи других компонентов. Приветствуется также присутствие тмина в блюдах из овощей и яиц (главное не переборщить с дозировкой).

Домашняя выпечка с тмином с легкостью вскружит голову всем домочадцам. Интересный вкус и аромат приобретет и приготовленный с его добавлением бульон.

Настой готовят из 1-2 ст.л. семян, заливаемых кипяченой водой (последней потребуется 1 стакан). Настаивание отвара осуществляют на водяной бане на протяжении 10-ти минут. Охлажденная до комнатной температуры жидкость подлежит процеживанию, после чего ее разбавляют водой. Объем получившегося в итоге отвара не должен превышать 200-230 мл. Полезный отвар рекомендовано принимать дважды в сутки (до приема пищи по 100 мл).

Предназначенный для улучшения лактации отвар имеет меньшую концентрацию. Для его приготовления понадобятся 2 ч.л. семян и 2 стакана кипятка (400 мл). Показан прием отвара во время еды (по 1/3 стакана).

Тмин – это не только вкусная и ароматная приправа. С его помощью можно улучшить собственное здоровье и самочувствие. Польза очевидна, поэтому отвар из семян тмина издавна используется для лечения большого количества заболеваний. Он способствует укреплению иммунной системы. Главное использовать правильные рецепты. Перед применением рекомендуем получить консультацию у своего лечащего врача.

Сложно сказать, когда впервые стали использовать тмин. Еще в старой цивилизации из него делали вкусный и ароматный напиток. Существуют даже письмена Древнего Египта и Рима, в которых есть тому подтверждение. Позже он стал пользоваться большой популярностью в Германии, Индии и Скандинавии.

Тмин – это растение, которое относится к роду сельдереевых. Сбор семян осуществляется осенью. Их можно использовать сразу же или предварительно подвергнуть сушке.

Полезные свойства

Тмин можно смело отнести к разряду лекарственных растений. Отвар семян тмина оказывает общеукрепляющее воздействие. Однако, это далеко не единственное его преимущество.

Его отвар укрепляет иммунитет и позволяет добиться существенных улучшений общего самочувствия:

1. В растении было обнаружено высокое содержание витамина Е. Благодаря этому отвар играет в организме человека роль антиоксиданта. Регулярное использование не дает здоровым клеткам повреждаться.
2. Еще наши бабушки использовали отвар тминадля эффективного устранения метеоризма. Напиток нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Благодаря ему ликвидируются спазмы и колики.
3. Тмин рекомендуется включить в свой рацион в случае нарушений в работе вилочковой железы, имеющей непосредственное влияние на иммунитет.
4. Улучшение работы кровеносной системы.
5. Напиток, приготовленный из тмина, всего за несколько минут устранить головную и ушную боль.
6. Потрясающий мочегонный эффект.
7. Помогает человеку справиться с воспалением и убить вредные микроорганизмы.
8. Тмин часто используется для украшения выпечки. Попадая таким образом в организм, он помогает желудку и кишечнику быстро переварить пищу.
9. Для сохранения молодости и эластичности кожи необходимо регулярно пить отвар из семян черного тмина. В косметологии этот напиток используется для устранения жирности кожи и ликвидации проблемы с расширенными порами. В качестве профилактического средства его следует использовать при угревой сыпи, а также применять в качестве ополаскивателя для волос.
10. Придает дыханию природную свежесть.
11. Тмин – растение, которое поможет любому человеку справиться с депрессией и стрессами.
12. Нормализует обмен веществ.
13. Помогает предотвратить развитие многих болезней.

Перед тем, как заваривать тмин для похудения, необходимо получить консультацию у своего лечащего врача. Растение имеет и ряд противопоказаний к применению:

• вынашивание плода;
• наличие аллергической реакции или склонность к ее развитию;
• патологии в работе желчного пузыря, а именно каменная болезнь;
• у пациента был ранее диагностирован сахарный диабет.

Особенности использования

Любое лекарственное растение раскроет свои целебные свойства только в случае правильного применения. Семена черного тмина, отвар из которого обладает потрясающими свойствами, готовится очень просто.

Состав

• 200 мл кипятка;
• 1 ст. л. тмина.

Приготовление

1. Залить семена кипятком.
2. Процесс заваривания должен продолжаться не менее пятнадцати минут.

Состав необходимо принимать по полстакана трижды в день после приема пищи. Благодаря данному способу удастся нормализовать работу пищеварительной системы и избавить кишечник от спазмов.

Для увеличения лактации женщины используют отвар семян черного тмина. Даже научные исследования подтвердили чудодейственный эффект напитка.

Состав

• 2 ст. кипятка;
• 2 ч. л. семян тмина.

Приготовление

1. Залить семена кипятком.
2. Для получения максимальной пользы от снадобья оно должно протомиться на медленном огне пять минут.

Увеличить объем продуцируемого молока можно в том случае, если пить по полстакана отвара три раза в день. Перед использованием необходимо удостовериться, что у ребенка нет индивидуальной непереносимости растения. В противном случае лечение необходимо осуществлять с помощью других рецептов.

Тмин помогает избавиться от чрезмерного газообразования. Однако, в состав напитка должны входить и другие лечебные травы.

Состав

• 500 мл кипятка;
• 2 ст. л. тмина;
• 1 ст. л. тысячелистника;
• 1 ст. л. соломы овса;
• 1 ст. л. семян укропа.

Приготовление

1. Залить все растения кипятком.
2. Состав должен дойти до кипения и протомиться еще десять минут.
3. Перед употреблением напиток процеживается и остужается.

Пить необходимо как можно чаще, но мелкими глотками.

Нормализовать работу пищеварительной системы поможет также эфирное масло тмина. Его потребуется взять всего две капли и смешать с ложкой меда. Прием необходимо осуществлять три раза в день до приема пищи. Данный состав поможет в течение короткого промежутка времени человеку устранить гниение и брожение.

Особенности выбора и хранения тмина

Использовать можно только полностью сухие и рассыпчатые семена. Они должны иметь характерный, слегка резкий запах.

Для хранения тмина лучше всего использовать стеклянный или керамический сосуд. Он должен быть закрыт крышкой. Дополнительно рекомендуется минимизировать поступление к нему света. Если соблюдать все описанные выше условия, то тмин можно хранить в течение семи лет, что делает свежеприготовленный отвар полезнейшим напитком современности.

Семена должны быть коричневого цвета с темными полосками. Однако, есть и экзотические сорта, которые отличаются высокой степенью полезности.

Улучшить лечебные характеристики тмина удастся в том случае, если предварительно тщательно прогреть его на сковороде. В таком случае эфирные масла смогут расплавиться и изменить структуру семени. Дополнительно следует отметить просто потрясающий аромат, который придется по душе каждому гурману. Ими также можно украсить любое блюдо. Тмин станет потрясающей изюминкой и легкой ноткой с Востока.

Тмин – это растение с многовековой историей. На протяжении тысячелетий оно дарило людям свои полезные свойства и придавало еде приятный аромат и неповторимый вкус. Волшебная специя положительно влияет на организм и мужчин, и женщин. Каковы же свойства тмина, есть ли определённая дозировка в его использовании и какие-либо противопоказания? И, самое главное, какая конкретная и ощутимая польза от применения этой приправы?

Поговорим о составе

Какие лечебные микроэлементы может дать нам тмин? Во-первых, это обширный ассортимент витаминов. Полезные витамины группы B, витамин C, E, PP. Во-вторых, большое количество минеральных веществ: кальций, калий, цинк, магний, железо. Это далеко не полный список всех компонентов, которых в тмине насчитывается более ста. Полезные дубильные вещества, которые также присутствуют в составе, придают семенам растения противобактериальные и противовоспалительные свойства.

Целебное действие

Такие полезные противомикробные свойства дарят прекрасную возможность бороться с простудными заболеваниями. С помощью тмина можно лечить болезни бронхов, в том числе и астму. К тому же тмин замечательно справляется и с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Он может пригодиться в борьбе с различными кишечными инфекциями, его можно и нужно употреблять тем, кто имеет пониженную кислотность желудочного сока. Также эта специя ускоряет обмен веществ, благодаря чему его рекомендуют добавлять в пищу людям, которые хотят немного снизить вес и оздоровить организм. Тмин оказывает положительное влияние на всю пищеварительную систему, он её нормализует и устраняет многие заболевания. Например, он борется с камнями, улучшает функционирование почек. Также польза этой пряности заключается в том, что она обладает лёгким желчегонным действием. Но для людей, имеющих желчекаменную болезнь, есть противопоказания к применению тмина: проконсультируйтесь с врачом.

Метеоризм, различные спазмы и вздутия не так страшны, если вы знаете, как эффективно бороться с ними натуральным природным «лекарством».

Лечебные свойства припасены и для нервной системы. Тмин можно назвать природным антидепрессантом. При бессоннице, раздражении, упадке сил можно смело посоветовать добавить эту пряность в своё меню, чтобы легче справиться с симптомами усталости.

Благодаря высокому содержанию в этой специи такого важного витамина E тмин является отличным средством, которое снижает риск развития различных опухолей. Польза заключается и в том, что специя обладает антиоксидантными свойствами, благодаря чему её и используют в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Улучшение кровообращения, снятие головных и ушных болей – полезные действия тмина на организм человека. Колоссальная польза тмина, к сожалению, подходит не всем – имеются противопоказания. Его не рекомендуется употреблять людям с повышенной кислотностью желудочного сока. Нельзя его принимать тем, кто имеет воспалительные заболевания пищеварительной системы.

Есть противопоказания и для граждан, у которых диагностировали болезни сердца, тромбофлебит, и для тех, кто перенёс инфаркт. Также рекомендуется проявить осторожность в употреблении этой пряности людям с сахарным диабетом.

Для того чтобы точно знать, можно ли в конкретно вашем случае употреблять тмин или нет, а также в каком количестве, необходимо пройти консультацию у вашего лечащего врача.

К тому же, как и на многие другие продукты или специи, у человека может быть индивидуальная аллергия на тмин, т. е. непереносимость этой пряности. Поэтому для девушек во время беременности есть противопоказания: даже если у будущей мамы нет аллергии на тмин, это не исключает того, что она может появиться у малыша.

Какие бывают симптомы аллергии? – Следующие:

• затруднение дыхания, отёк слизистых,
• появление сыпи,
• тошнота и рвота.

Следует заметить, что подобные признаки характерны не только для тмина, это общие проявления непереносимости на многие продукты.

Небольшой совет: когда вы пробуете что-либо впервые, то лучше начните с небольшой порции, проверьте свою реакцию. Она может проявиться как через несколько минут после употребления чего-либо, так и через несколько часов. Если вы будете продолжать себя прекрасно чувствовать, то можно постепенно увеличивать массу продукта.

Девушкам на заметку

Для многих женщин тмин преподнесёт свои чудотворные лечебные свойства. Например, он очень полезен для молодых матерей. Как действует эта специя: она увеличивает количество грудного молока, эта пряность – распространённое лактогонное средство. Также тмин обладает мочегонным действием, что тоже немаловажно для молодых мам.

Однако напомним, что для беременных девушек есть некоторые противопоказания: им применять тмин необходимо с осторожностью, в небольших количествах. И обязательно перед началом употребления нужно посоветоваться с врачом.

Тмин очень полезен и тем девушкам, которые уже прошли период беременности и кормления, и тем, у кого эти важные события ещё впереди. Его используют для устранения проблем с гормональным фоном. Пряность снижает спазмы, устраняет боли при менструации, что очень и очень важно для многих девушек.

Какие ещё полезные для женщин свойства тмина существуют? – Он широко применяется в косметологии, с помощью семян можно делать маски для кожи лица, для волос. Тмин – отличное средство по борьбе с акне, расширенными порами, опухолями, бородавками и другими кожными заболеваниями. Кстати, это вещество прекрасно защищает нашу кожу от преждевременного старения. Польза этой пряности для кожи действительно обширна. Помимо масок можно самостоятельно готовить отвары и умывать ими кожу.